Le Chef Pascal Chaupitre !

Né en 1966 à Romorantin-Lanthenay (41)
Fils de négociant en bovins, il fait toute sa scolarité dans l’Indre
1983 : obtention du BTH au lycée Hôtelier de Blois
de 1988 à 1993 : il évoluera dans différents établissements que sont :
le Domaine des Hauts de Loire à Onzain, Bernard Robin à Bracieux,
Gérard Boyer au Crayères
1993 : il rejoint Annie, qui deviendra son épouse en 1995, chez Bernard Loiseau,
La Côte d’Or à Saulieu où il restera trois ans. C’est La maison qui le touchera le plus tant
professionnellement, qu’humainement !
“On ne reste pas insensible à un tel personnage qué’tait Bernard Loiseau !”
En 1996, passage par Epernay, pour ensuite arrivé en tant que chef de cuisine et
Directeur en 1997 à l’Hôtel de Paris à Moulins (03).
Une belle expérience dans le management mais surtout deux évènements marquants :
naissance d’Elise en 1998 et Solène en 2000 !
Septembre 2000 : inauguration de La Maison de Célestin en présence de Bernard Loiseau !
“Madame Loiseau nous fera l’honneur et le plaisir d’inaugurer en 2003 un salon
particulier, au premier étage, qui porte le nom de son mari”.

Et depuis... !?

en 2002 : émission avec Joël Robuchon “ Bon appétit, bien sûr”
en 2002 : magazine américain “Food & Wine”
en février 2004 : Jean-Luc Petitrenaud met à l’honneur La Maison de Célestin dans son émission
télévisée hebdomadaire, mais aussi rédige un article dans l’Expressmag
Extrait : “la maison de Célestin est un livre ouvert. Chaque jour, ces magiciens amoureux
de leur campagne nous lisent une page de cette contrée attachante”
en 2004 et toujours avec Jean-Luc Petitrenaud : Europe 1
en 2005 : Le Point avec Gilles Pudlowski
Extrait : Bref, voila une table à suivre”
en 2005 : Le journal “Le Figaro”
en 2006 : “TV Magazine du Figaro : recette et commentaire d’Alain Ducasse
Extrait : ”la cuisine proposée reflète surtout la passion de celui qui l’imagine”.